Usluge

Uz analize maslinovog ulja i kontrolu kvalitete po Pravilnik o uljima od ploda i komine maslina, NN 7/09 i 112/09, odnosno po uredbi (EEZ) br.2568/91.

Uvodimo nove standarde praćenja tehnološke zrelosti ploda masline tj. određivanja točnog i optimalnog termina berbe maslina za preradu u ulje…

Parametri: ulje u suhoj tvari, ulje u plodu, kiselost i vlaga

Uz navedeno, za uljare izvršavamo kvalitetnu analizu iskorištenja (podešavanje) u tri točke kontrole: ulaz ploda masline (poznata količina ulja, vlage i kiselosti), pri miješanje tijesta i na kraju komine za iste parametre.

Također, vršimo i fizikalno – kemijske analize sadržaja bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vlakna, škroba, glutena, pepela i vlage u:

• • meso i mesni proizvodi
  • žitarice, brašno – uljarice
  • biljna ulja
  • mlijeko i mliječni proizvodi
  • hrana za životinje…

U mogućnosti smo ponuditi i uslugu izrade i kontrole deklaracija tj. izradu tablica nutritivnih vrijednosti, prema Uredbi (EU) br. 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani.